異國料理 Exotic dishes 德國豬腳、法式蝸牛 怎麼用英文點餐 - 國外旅行英語

國外自助旅行 

喜歡去 #國外自助旅行 的朋友，在餐廳點餐常遇到的情況，店家提供英文菜單，但卻不知道這道餐點是什麼? 或是想品嚐最道地的 #當地美食，卻不知道該怎麼用英文跟店家講。今天我們來看最能代表各國的料理，下次出國必點的美食:

德國

說到德國美食，多數人第一印象是啤酒，德國香腸和德國豬腳

wurst [vurst] (n.)  德國香腸
在德文裡 w 念成 [v] 的音，但隨著英文的普及，也可以直接說英文的 sausage 來表示。

Schweinshaxe [ʃvaɪns ˈhɑksә] (n.) 德國烤豬腳

這是德文字，Sch 需連音成 [ʃv]，同樣的英文菜單也可能會註明 pork knuckle。除了烤豬腳外，另一種滷的水煮豬腳叫 Eisbein，常常和 Sauerkraut 德式酸菜一起食用。

wurst 德國香腸 Schweinshaxe 德國烤豬腳

法國

提到法國，大家會聯想到法國長棍麵包，可頌和法式鍋牛，這些又該怎麼講呢?

baguette  [bæˈgɛt]  (n.) 法國長棍麵包
長棍麵包不是叫做 stick bread，而是叫做 baguette。有趣的是法國有明確規定長棍麵包是由不含油脂的面製作而成的，單純只用水，麵粉，酵母和水，而沒有加進奶油。

croissant [krәˈsɑnt] (n.)  可頌麵包
croissant 中文直接音譯成可頌，重音在第二音節。

escargot [ɛskɑrˈgo] (n.)  法式蝸牛  
在台灣，常見夜市賣著燒酒螺，而在法國，蝸牛可是一道高級的料理呢，而且它是高蛋白低脂肪的食物，可是跟魚翅、鮑魚並稱世界級的美食。

Baguette 法國長棍麵包

Croissant 可頌麵包

escargot

法式蝸牛


墨西哥

隨著很多墨西哥移民，墨西哥料理在美國加州或是其他南部的州，是很普遍的。而我們常見的多利多滋 Doritos 可就是墨西哥玉米脆片呢。

taco [tɑˈko] (n.)    墨西哥玉米餅  
taco 是由 墨西哥薄餅 tortilla  摺疊後在裡面放一些餡，taco 大多會分成 soft taco 和 crispy taco 兩種，顧名思義 soft taco 的餅皮是軟的，crispy taco 的則是脆的。

Taco 墨西哥玉米餅

新加坡、馬來西亞

近年來，超市都賣起百勝廚 Laksa 叻沙拉麵了，可見星馬料理在台灣熱門的程度，不容小覷

Laksa [ˈlæksa]  (n.) 叨沙

叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙 Curry Laksa。最大的特色是使用加了椰奶的咖哩湯頭，味道較為濃郁，配料多使用雞肉絲、豆芽、蝦子、雞蛋等。

Hainan chicken rice  (n.) 海南雞飯

海南雞飯，當然源自於海南，英文也可以說成 Hainanese chicken rice。當地的白斬雞做法，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。

bak kut teh (n.) 肉骨茶

別懷疑肉骨茶的英文跟台語的發音很接近，因為這道料理源自於福建。


Laksa 叻沙 Hainan chicken rice 海南雞飯

bak kut teh 肉骨茶